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Ludwig Karl Martin Leonhard Albrecht Kossel, né le 16 septembre 1853 à Rostock, Grand-duché de Mecklembourg-Schwerin et mort le 5 juillet 1927 à Heidelberg, Allemagne, est un médecin allemand, lauréat du prix Nobel de physiologie ou médecine de 1910.

Kossel est né à Rostock, fils du consul de Prusse Albrecht Kossel et de sa femme Clara. En 1872, Kossel rentre à l'université de Strasbourg pour étudier la médecine et suit des cours donnés par Anton de Bary, Waldeyer, Kundt, Baeyer et Felix Hoppe-Seyler. Il obtient son diplôme en 1878 à l'université de Rostock.

En 1910, Kossel est lauréat du prix Nobel de physiologie ou médecine «en reconnaissance de ses contributions à notre connaissance de la chimie cellulaire grâce à ses travaux sur les protéines, y compris les substances nucléiques».

Les découvertes de Kossel sur les quatre bases nucléiques adénine, guanine, thymine et cytosine ont posé une base inébranlable pour la poursuite des recherches. Il a créé les conditions essentielles pour le célèbre modèle d'ADN à double hélice, qui a été développé en 1953 par James D. Watson et Francis Crick.

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